宣称“真羊肉”，却被检出是猪肉和鸭肉。近期，张亮麻辣烫卖“假羊肉”一事引起关注。8月4日和7日，张亮麻辣烫官方微博两次发表致歉声明，称根据内部调查，视频中被检验的“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品，并称涉事门店已主动将全部私自采买食材下架，企业已扣除该门店所有保证金。

张亮麻辣烫河北一门店售卖假羊肉

消费者送检样品检出了猪肉和鸭肉

(资料图片)

8月2日，一位河北的消费者发布视频称，他在张亮麻辣烫买了三盒共计一斤的“羊肉”，花费54元，并称比市面上足足贵了20元。视频中，店员表示，该产品是厂家统一配送。该消费者将这三盒“羊肉”一起送检，送检结果显示，检测结果为猪肉和鸭肉。

该网友发布的视频截图

张亮麻辣烫致歉：

涉事“羊肉卷”为门店私自采购

涉事门店将全部私自采买食材下架

针对此事，@张亮麻辣烫 官方微博分别于8月4日和8月7日发表了声明。

8月4日，张亮麻辣烫发布声明称，涉事门店为河北省廊坊三河市门店，根据内部调查，视频中被检验的“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。

在最新一份情况声明（8月7日）中，张亮麻辣烫表示，近期张亮麻辣烫涉事门店相关问题，给社会和广大消费者造成了巨大影响，企业深表歉意。张亮麻辣烫称，此次事件损害了消费者的权益，更对总部加盟门店的管理和运管提出了警示，作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，品牌承担主要责任。

针对涉事门店的处理，声明显示，事件发生后，总部第一时间核查了相关细节。涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。基于门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。

张亮麻辣烫在此声明中针对消费者监督投诉、供应链管理、加盟店巡检等也提出了对应的整改措施。

@张亮麻辣烫 8月7日发布的情况声明

张亮麻辣烫官网显示，品牌创立于2008年，隶属于张亮集团，为集直营、加盟、研发等于一体的全球餐饮连锁品牌，下辖28家分公司，拥有直营店100余家，连锁店面数量超过5800家。2019年开始，张亮麻辣烫正式启动全球化店面连锁的战略布局，先后在日本、美国、澳大利亚、加拿大、新加坡、新西兰、英国、韩国等10个国家的25个城市建立43家品牌门店。

采写：南都·湾财社记者 冯家钜